Курс по копчению Low & Slow

Вы узнаете секреты копчения, рецепты, соусы, глазури и всю важнейшую информацию по приготовлению блюд на грилях и коптильнях методом low-n-slow!

Уникальный 12-часовой курс по копчению с выдачей сертификата!

Вы научитесь готовить:
.
— Рваную свинину
— Брискет
— Говяжьи ребра Short Ribs
— Рёбра Tropic Voyage
— Курицу по-ямайски
— Лосося, копченного на кедровой дощечке
— Джерки из мраморной говядины, копченные на ультранизкой температуре
— Сыр холодного копчения
— Яблочный крисп с беконом и бурбоном

15% - теория, 85% - практика.

Коптим на угольном, газовом, электрическом грилях и на коптильнях Weber Smokey Mountain.

Вы узнаете, что такое журнал коптильщика и зачем он вам нужен, при каких температурах лучше готовить и какую древесину выбрать.

Для кого этот курс?
.
✔Для профессионалов, кто хочет ввести в меню своего заведения уникальные барбекю-блюда
✔Для любителей, кто хочет освоить копчение на профессиональном уровне
✔Для тех, кто думает об открытии барбекю-заведения